Zutatenliste
| Für den Teig | |
| 100 g | Zartbitterschokolade (geraspelt) |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 520 g |
Mehl |
| 400 g | kalte Butter |
| 160 g |
Zucker |
| 4 EL | Sahne |
| Nach Wunsch | |
| 200 g | Kuvertüre |
| Zuckerstreusel | |
Backzeit: 12 Minuten
Umluft: 200 Grad
Zubereitung
Die Schokolade fein raspeln oder schlauerweise direkt Raspelschokolade nehmen und mit den gemahlenen Mandeln, Mehl, Butter, Zucker und Sahne rasch verkneten.
Zu einer Kugel formen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5 mm dünn ausrollen.
Hübsche Plätzchen ausstechen und auf das Backpapier legen.
Auf mittlerer Schiene im Backofen 12 Minuten lang backen.
Abkühlen lassen, mit geschmolzener Kuvertüre bepinseln und mit Zuckerstreusel dekorieren.